蔡三洪，二十世纪六十年代初出生于广东省肇庆市端州区黄岗白石村蔡氏制砚世家，为蔡氏“蔡家龙”砚雕第二十三代传人。同时也是中国文房四宝制砚艺术大师、高级工艺美术师、肇庆市第三批市级非物质文化遗产项目代表性传承人、肇庆市首届“砚都工匠”、中国文房四宝协会理事、肇庆市端砚协会副会长、“中国端砚鉴定中心”端砚鉴定专家、肇庆市白石宏溪端砚厂厂长。

蔡三洪祖上制砚始于宋代，世代以制砚为生，至清代即成为肇庆颇有影响力的制砚家族。在近代，其父亲蔡泉安有幸受到周恩来总理的盛情邀请，前往北京参加天安门城楼的修建华表雕刻工作，自幼在父辈的影响及指导下，蔡三洪以雕刻物象“蔡家龙”家族绝技著称，刀法闲熟，线条流畅，作品构图形象灵动,云龙婉转盘旋，霸气隐现。此外，蔡三洪创作讲究自然、质朴、纯净，十分注重利用砚石的天然纹理进行设计，擅长以深浅浮雕的技法制砚，作品涵盖了云龙、山水、云蝠、松鹤、梅雀、人物等元素，主张“天然去雕饰，清水出芙蓉”的设计理念，更多地保留端砚的实用性价值。

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